人気ブログランキング | 話題のタグを見る

とわくんとななちゃんと過ごす貴重で幸せな毎日を綴りました


by tonapan
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

凸凹なバケット

今回も [バケットのクープを開かせる裏技] で焼きました!



凸凹なバケット_e0325043_17274933.jpg


今日はオーブンに入れる向きを間違えた気がします^_^;



関係あるかないか…何かがおかしい笑



凸凹なバケット_e0325043_17283631.jpg


成形変えました。



イメージ的には、いつもは三つ折り2回。今日は三つ折り1.5回にしました。



そして最終発酵をいつもよりも5分長くしました。



凸凹なバケット_e0325043_1731576.jpg


気泡なし笑



凸凹なバケット_e0325043_17321212.jpg


大穴あり笑



修行×2~♪(´ε` )



モルトエキス使ってます♡







モルトエキス 250g





にほんブログ村 料理ブログ 手ごねパンへ

ポチッとしていただけるととっても×2嬉しいです\(//∇//)\

いつもポチッとありがとうございますm(_ _)m






by towananakao | 2014-02-26 17:36 | バケット